正确方法如下：
1. 将山药洗净，放入高压锅中蒸熟。
2. 蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋中，擀成泥。
3. 在水中加入糖和酵母，使其溶化。
4. 将面粉放在桌面上，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放入中间。
5. 搅拌面粉、山药泥和酵母水，直到成为絮状。
6. 快速揉成面团，直到手光、面团光、桌面光，大约需要揉十分钟。
7. 盖上保鲜膜，让面团醒发十分钟。
8. 将面团切割成八个份，滚圆后垫上油纸，放在蒸格上。
9. 将蒸格放在温暖的地方，让面团发酵40分钟。
10. 发酵好后，将蒸格放入锅中，用中火蒸六到七分钟。
11. 关火后打开锅盖，取出馒头即可。
奶粉蒸蛋做法:
用料:
鸡蛋 1个
山药适量
糖（可不加，或增减） 1克
奶粉（可增减） 1勺（约8克）
水 1－1.5个蛋壳量
做法步骤
步骤 1
鸡蛋打开放入碗中，加适量糖后，打撒。（鸡蛋壳暂时不扔），山药上锅蒸烂然后压碎。
步骤 2
加入奶粉和山药。
步骤 3
将奶粉和鸡蛋充分打匀至无奶块。
步骤 4
加入1.5倍蛋壳量的水（蛋壳量水用），搅拌均匀。盖上保鲜膜，戳几个孔，上热水锅蒸10分钟，关火后焖5到10分钟。
步骤 5
出锅，淋上少量核桃油。
通常山药薄片的分量应该是足的，因为现在山药薄片含有一定的水份，但是只要包装规范的语，山药薄片的分量还是能保证的等。