所需材料：
- 牛肉 300 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2.番茄洗净切成小块，大葱切段备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
5.加入番茄块和大葱段，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，煮至番茄软烂，汤汁浓稠即可。
制作方法
1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。
2、香菇提早1小时浸泡着
4、锅中热油，下入姜片煸香
5、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油
6、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。生炒糯米饭
7、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。
8、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米
9、不停的翻炒，糯米会越来越透明
10、直至糯米饭完全炒熟。
11、加入之前炒好的配料
12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀13、加入切好的青蒜
14、再次翻炒均匀即可
主料
水鸭 半只
配料
油 适量
盐 适量
细香葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
白砂糖 适量
白切鸭最正宗的做法
1.把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。
3.把鸭和 葱、姜和八角加入锅中，加入盖过鸭的水。
3.调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。
4.煮好后取出在冰水里泡一会儿。
5.表面抹上一层芝麻油。
6.切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。
7.锅中放一大勺油烧滚。
8.把油缓缓倒入碗中。
9.再加入适量生抽。
10.加入少许的芝麻油拌匀即成蘸汁。
11.最后把鸭斩块，蘸汁食用。