虾仁，白果，生姜，葱，鸡蛋，盐，糖，味精，小苏打，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把葱去根去烂叶洗净，将葱切长段，将生姜切片，虾仁冲净，用盐和小苏打抓匀清净，泡入葱姜水中浸泡一小时即可；
2、然后将浸泡过的虾仁冲净，挤干水分，用干布将余水吸干，一个鸡蛋的蛋清，打散放入水淀粉调匀，虾仁上浆，盐调味，糖提鲜，味精增味，抓上劲，入麻油润滑，继续抓匀，入蛋清淀粉芡，抓勻油封入冰箱三十分钟待用即可；
3、最后开水锅水中放盐，水开入白果焯三分钟，断生捞出冲凉，虾仁用水炒，开水锅，水中放盐和味精，水开入虾仁，色变倒出沥干，重新坐锅少许水，水中少许油，少许水淀粉，大火搅开入虾仁，炒至收汁盛出后锅中少许油，入白果煸一下，少许盐，糖，味精翻匀入虾仁同炒，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
原料：
红枣300克、低筋面粉360克、鸡蛋4个、红糖80克、玉米油70克、泡打粉3克、小苏打少许、生白芝麻适量
步骤：
红枣洗干净去核，放进锅中加水煮至软烂。
煮烂后，将多余的汁水倒出，剩下一部分，然后加入红糖融化晾凉，晾凉后倒入料理机中搅打成红枣泥。
取450克红枣泥，加入鸡蛋搅拌均匀。
取一半面粉筛入到蛋液中，用硅胶铲翻拌均匀。然后再将剩下的面粉筛入面糊中，同样翻拌均匀。
面糊搅拌好以后，加入玉米油搅拌均匀。也可以在鸡蛋液与枣泥搅拌好后加入玉米油，加入玉米油是为了让枣糕的口感更湿润嫩滑。
模具中铺上油纸，将面糊倒入模具中，用铲子摊平，撒上生白芝麻。
烤箱提前预热，烤箱中层，上下火140度，烤45分钟即可。
烤好的枣糕取出，放在铁架上晾凉，吃的时候切成小块即可。
按照以上步骤做出来的黄枣糕香甜可口，口感丝滑Q弹。可以根据个人口味适当调整食材用量。