包子面糰1180公克，洋葱1/2颗，青葱4根，鸡蛋1颗，牛绞肉300公克，蒜头2粒，清水120㏄，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，细砂糖3茶匙，小苏打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，胡椒粉适量
1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。
2.蒜头洗净后切末，备用。
3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。
4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。
5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。
6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。
7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。
8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。
形成回火的原因有分好几种的，具体方法如下：
1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火。
解决方法：可通过调节调风板可以排除；
2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火。
解决方法：可以通过清理污物排除故障；
3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。
解决方法：应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴；
4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火。
解决方法：此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。