更换服务器硬盘的正确步骤通常包括以下几个关键步骤：

1. **备份数据**：在更换硬盘之前，首先要对服务器上的数据进行完整备份。这是为了防止在更换过程中发生数据丢失的情况。一旦数据备份完成，即使硬盘出现问题，也能保证数据的完整性和安全。

2. **确定硬盘状态**：查询待更换硬盘的状态和RAID属性。这一步是为了确保你了解当前硬盘的配置和是否需要在更换后重新配置RAID阵列。

3. **关闭服务器电源**：在进行硬件操作之前，务必关闭服务器电源，以确保操作的安全性。

4. **物理更换硬盘**：打开服务器机箱，找到需要更换的硬盘位置，拆卸旧硬盘，并安装新硬盘。在安装新硬盘时，请确保硬盘与硬盘托架连接稳固，并且正确连接到服务器的数据和电源接口。

5. **启动服务器**：更换硬盘后，启动服务器并进入BIOS或RAID配置界面，确认新硬盘被系统识别，并进行必要的RAID配置或格式化操作。

6. **恢复数据**：将备份的数据恢复到新硬盘上，确保所有服务和应用程序能够正常工作。

7. **测试验证**：最后，进行系统和数据的完整性验证，确保新硬盘运行正常，所有数据都已经正确恢复。

需要注意的是，在执行上述步骤时，请确保遵循服务器制造商提供的维护指南和安全操作规程。如果您不熟悉硬件操作，建议由专业的技术人员来完成硬盘更换工作，以避免可能的硬件损坏或数据丢失。