广西鸭肉酸汁是广西特色美食之一，口感酸辣可口，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 鸭肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 鸭肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸭肉煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水，加入姜末、蒜末、辣椒油，煮开后转小火焖煮15分钟左右，直到鸭肉熟透。
5. 加入青椒、红椒块，再加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样就可以制作出一道口感酸辣可口的广西鸭肉酸汁啦！
广西鳜鱼顶水的时间一般在汛期，也就是每年的6月到8月。此时，雨水充沛，江河水位逐渐上涨，鳜鱼便开始“顶水”，进入水中寻觅食物并繁殖。此时的广西鳜鱼身体肥大，营养丰富，是美味佳肴，备受当地人民喜爱。因此，很多广西人在这个时候会到河边或是餐厅品尝鳜鱼，是一项广西独特的风俗文化。
广西鸭脚包是一种传统的广西小吃，主要材料是糯米和鸭脚，口感Q弹香甜。制作过程首先将糯米蒸熟，放入一个用鸭脚或豆沙包子皮做成的袋子中，再加入香菇、肉馅、蚝油等佐料，用手揉成型后在锅中蒸煮即可。特别需要注意的是要把糯米揉至软糯不粘手，鸭脚包的形状也要揉得圆润匀称，蒸的时间不可过长，否则口感会变硬。作为地方特色小吃，广西鸭脚包口感独特，非常值得一试。