沃柑上有白色粉末是很正常的一种现象。
可以吃，一般来讲目前市面上大部分售卖的沃柑都是有白色粉末的，这种白色粉末多是石灰，主要用来防虫害的，就了解这样的物理防治措施是最为理想的方法了，既不影响到沃柑的品质，也不会影响它的口感的，反而是一种很好的保护措施。
石灰汁通常是指氢氧化钙（Ca(OH)2）或氧化钙（CaO）与水混合制成的溶液。这些物质本身不宜食用，因为它们对人体有毒。
在工业上，氢氧化钙通常被用作建筑材料的一部分，而氧化钙在矿物加工过程中也有一定的用途。因此，一般情况下不建议直接食用石灰汁。如果需要使用这些物质，应遵循相关的安全操作规程和指导。
1、先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分一别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；
2、石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净一黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；
3、将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中一入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。