1. 准备工具：准备一把锋利的刀具，最好是厨师刀或者切片刀，以及一块砧板。
2. 清洗萝卜：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。
3. 去皮：使用刮皮刀或者刀子将萝卜表皮去掉。如果是为了美观，可以保留一些萝卜皮作为色彩装饰。
4. 切片：将萝卜放在砧板上，用刀从一端开始，垂直向下切薄片。切片的厚度可以根据个人喜好调整，一般建议在2-3毫米左右。
5. 切丝：如果需要切丝，可以将切好的萝卜片堆叠起来，然后切成细丝。切丝的粗细也可以根据需要调整。
6. 浸水：切好的萝卜片或丝可以放入冷水中浸泡一下，这样可以使萝卜更加脆嫩，同时也能去除一些辛辣味。
7. 沥干：将萝卜片或丝捞出，用筛子沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。
8. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、醋、香油等调料拌匀，即可食用。
以下是可以生吃的蘑菇：
1. 金针菇
2. 鸡腿菇
3. 平菇
4. 滑菇
5. 珍珠菇
6. 杏鲍菇
7. 灵芝菇
8. 茶树菇
9. 鲍鱼菇
10. 金针菇的亲戚 —— 茶树菇的子实体
需要注意的是，虽然这些蘑菇可以生吃，但也要确保其新鲜、干净、无毒才安全。此外，因为蘑菇难以消化，建议不要吃太多
生吃萝卜可以通过以下几个步骤来切得美观：首先将萝卜清洗干净，去皮，切成均匀的薄片或丝，根据个人嗜好可以选择不同的刀法，如用刨刀切成横向的薄片，或用刀切成纵向的细丝。
然后将切好的萝卜放入冷水中浸泡20-30分钟，使其更加脆甜。