广西酸嘢之所以美味，得益于以下原因：独特的发酵技术：广西人祖传的发酵技艺，通过乳酸菌发酵，赋予食材酸爽的风味。
丰富的食材：广西物产丰富，不仅有水果（如芒果、菠萝），还有蔬菜（如萝卜、豇豆），为酸嘢提供了多样化的原料。
适宜的气候：广西亚热带季风气候，常年温热多雨，有利于乳酸菌的生长繁殖，促进发酵过程。
独特的风味：酸嘢的酸爽味刺激味蕾，搭配食材本身的鲜甜，形成独特的复合风味，让人欲罢不能。
用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。
基本做法：
1、猪油炼出油后盛出放凉；
2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；
3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；
5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；
6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可，冷却即可食用。
可以。广西酸嘢是可以带上高铁的。广西酸嘢是广西的特产 ，都是自制的食品 ，像这种食品是可以带上去高铁的 ，但必须要包装好，不 能让酸水流出来