不可以。
提前炸好的茄子、土豆、青椒放置一宿会沁油，不好吃。
做法：1、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；2、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；3、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
地三鲜包含土豆、茄子和青椒等三种蔬菜，从原始材料上看确实是三种不同的食材，但它是否真正达到了“三鲜”的程度仍然需要考虑。在地三鲜的制作过程中，通常需要加入豆腐、肉末、葱姜等多种辅料来提升味道，使其达到更加丰富的口感和营养价值。因此，地三鲜并非只依靠原始材料本身，而是通过搭配和烹饪技巧来创造出了一道美味的菜肴。
“地三鲜吃不惯五花肉翻面煎”是一句俗语，意味着遇到困难时需要想办法转移注意力或寻找其他解决方案。地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要材料的菜肴，而五花肉则是一种肉类食品。这个俗语的背后寓意是，当遇到困难时，我们应该改变思路或尝试寻找其他解决方法来解决问题。在生活中，这个俗语可以提醒我们要积极面对困难，避免陷入盲目和僵化的思维模式。