玄米茶源自于日本，是一种将糙米炒香后和茶叶一同冲泡的特色茶饮。相传这种茶饮起源于日本的京都，是一种平民百姓的家常饮品。在冲泡过程中，茶香和糙米香气搭配，呈现出独特的口感和香气。玄米茶不仅可以帮助人们提神醒脑，还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质。近年来，日本玄米茶在国际市场上也受到越来越多消费者的欢迎。
配方：蛋清25g，盐0.5g，水25g，细砂糖30g，水麦芽132g，炼乳1.5g，黄油22g，奶粉42g
2.
将8克糖倒入蛋清，打发至8分，呈鸡尾状，备用．将22克白砂糖，水，盐，倒入锅中，煮沸后加入水没有搅拌均匀，继续中火加热至136度，熄火．倒入打发的蛋白，快速搅拌均匀
3.
转成慢速，分别加入黄油，炼乳，奶粉，搅打均匀．倒在不粘布上，整理成1.5厘米厚的长方形，切成1.5厘米见方的小方块．
玄米茶起源于日本和韩国。它是一种混合饮品，由烘烤过的大米（玄米）和绿茶（通常是煎茶）混合而成。在日本，这种茶非常受欢迎，因为它结合了绿茶的清新口感与糙米烘焙后的香气，既美味又健康。随着时间的推移，玄米茶也逐渐传播到其他国家和地区，包括中国香港、台湾以及东亚其他地区，并且在全世界范围内受到喜爱。