器官（organ）和结构（structure）在生物学中是两个不同的概念，它们的主要区别在于规模和功能。

器官是指在生物体中执行特定功能的组织聚合体。器官通常由多种组织构成，如上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织等。器官具有一定的大小和形状，并具有特定的生理功能。例如，心脏是一个器官，它由心肌、血管、瓣膜等组织构成，负责泵送血液到全身。

结构则是指生物体中较小的组成部分，可以是宏观或微观的。结构可以根据其规模和功能进行分类，如细胞结构、亚细胞结构、分子结构等。细胞结构是指在细胞水平上的组成部分，如细胞核、线粒体、内质网等；亚细胞结构是指存在于细胞内的更小的结构，如细胞器、细胞骨架等；分子结构则指生物大分子，如蛋白质、核酸、多糖等。

简而言之，器官是指具有特定生理功能的组织聚合体，而结构则是指生物体中更小的组成部分，可以根据其规模和功能进行分类。