豆角是一种常见的蔬菜，常见的分类有四种：毛豆、菜豆、豇豆和刀豆。
毛豆又称枝豆，通常是青色的，有毛皮而且味道鲜美，是夏季最流行的一种。
菜豆则分为青豆和黄豆，青豆豆荚呈青色，豆粒是绿色的，而黄豆豆荚呈黄色或褐色，豆粒为黄色。
豇豆则是一种样子像豆荚但比较扁平的豆子，有青豆和红豆之分，通常会用来炒菜。
1. 新鲜豆角：可以在冰箱中保鲜，先用湿纸巾包裹好，然后放入保鲜袋中封好，尽量在几天内食用完。
2. 豆角干：将豆角晾晒至干燥，然后放入密封的容器中保存，放置在阴凉干燥的地方，确保无潮湿进入，以延长保质期。
3. 豆角罐头：选择优质的罐装豆角，确保密封完好，保存于阴凉干燥的地方，开封后需放入冰箱，尽快食用完毕。
4. 冷冻豆角：将清洗干净的豆角剥去顶部纤维，焯水后放入冰水中冷却，沥干水分后放入冷冻袋中密封保存，冷冻时间不宜超过6个月。
无论哪种储存方法，都应确保卫生、干燥和密封，以保持豆角的新鲜度和食用安全。
豆角是一种蔬菜，主要分为青豆角和毛豆角两种。青豆角又分为平豆角和涨豆角，平豆角形状较粗，味道清脆，适合炒食；涨豆角形状细长，口感更嫩，适合凉拌或清炒。