1、黄河仙子的传说起源较早，主要流传于陕西省的延长县、宜川县，山西省的大宁县、永和县等地。相传，黄河仙子是玉皇大帝的女儿，曾两次下凡拯救人间苦难。第一次下凡，她帮助远古人类解除大自然的种种困扰和侵害，促进人类的繁衍和发展。
2、二次下凡，她投生在陕西省延长县曹家庄一个贫苦的铁匠家庭，取名还香。为追求真挚的爱情，她抵抗封建婚姻礼数，出家东逃，借助法力渡过黄河，在马头关的峭壁石龛中坐化。黄河两岸民众用胶泥裹了她的真身，并为其修庙，尊为黄河仙子。
《黄河儿女》这首歌的主要意思表达是对黄河母亲河的深情颂歌，以及对黄河儿女坚韧不拔、无私奉献精神的赞美。
歌曲通过描绘黄河的壮丽景象和黄河儿女的生活状态，传达了人们对黄河母亲河的敬仰和感激之情。黄河是中华民族的母亲河，她哺育了中华儿女的生命、性格、品德，并塑造了伟大的黄河精神，即不屈不挠、一往无前、无畏无私、富饶天下的精神。
同时，歌曲也唱出了黄河儿女纯朴、善良、有爱、博大的品质，他们用自己的勤劳和智慧，为黄河母亲河的繁荣和发展做出了巨大的贡献。黄河儿女的善良仁慈和无私奉献精神，也是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。
总之，《黄河儿女》这首歌以深情宽广的旋律和真挚感人的歌词，表达了对黄河母亲河的敬仰和感激之情，以及对黄河儿女坚韧不拔、无私奉献精神的赞美和弘扬。