创始人是：张俊丽
通过针对花甲客创始人张俊丽的采访想必大家已经对小海鲜行业有了大致的了解和认知，从张总的采访中我们能够看到一个成功的品牌是怎么样从0到1及1--100，从企业经营、品牌发展、公司战略、发展规划等维度进行了全面深入的对话，同时邀请现场专家和与各连锁企业创始人嘉宾对张俊丽女士进行发散提问，并对话题进行了建设性的延伸和讨论。
张记酱牛肉有一定的历史。
因为张记酱牛肉是一种传统的中式美食，有着悠久的历史渊源；据说这种美食诞生于明代，源于湖南一带的地方特色小吃，如今已经成为了广受欢迎的美食之一。
同时，在现代社会，人们对张记酱牛肉的需求量也不断增加，市场上出现了越来越多的品牌和种类，从而进一步扩大了张记酱牛肉的历史和影响力。
因此，可以说张记酱牛肉具有一定的历史和文化内涵，也是人们对传统美食的延续和发展。