温州红膏炝蟹调料是一种以红油豆瓣酱为主要原料制成的炝蟹调味品。制作方法较为简单，可以将适量的红油豆瓣酱、花生酱、蒜泥、姜末、醋、糖、盐等混合在一起，调成味道适中的炝蟹汁即可。注意不要加太多盐，以免过咸。调好的炝蟹汁可以先放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。在炝制螃蟹时，可以将螃蟹在沸水中焯水后捞出，用清水洗净后放入锅中加入适量的炝蟹汁、生姜片、葱段、料酒等烧制，煮至螃蟹变色熟透即可。
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首先是要把红薯洗干净（刮皮也行，不刮皮也行）把洗干净的红薯在锅蒸熟，然后拿出来切成厚一点的块，放在干净通风处让太阳下晒干，就可以直接拿着吃，也可以炒了吃。