新白鹿旗下共有门店42家,杭州、上海、南京等地,均可以看到新白鹿的身影。 新白鹿不拘于模式化的装修设计,旗下每家店都具有其各自特点。
新白鹿餐厅是杭州知名的中餐连锁餐厅，是杭州、上海地区著名的“排队餐厅”。它成立于1998年，前身为位于耶稣堂弄的“白鹿面馆”，后改名为新白鹿餐厅。
一般是在30-60元一斤左右，由于各地区不同以及生产量问题，使它的价格也会随之变化。
比如北方养殖时多采购南方捕捞的天然苗或人工培育苗，自身苗种并不能满足生产需求，而在苗种运输时存在一系列问题，影响到桂鱼的生长数量。
而南方养殖技术好、采用人工育苗技术、产量高，产出也较高，所以南方桂鱼的价格一般比北方便宜。