1.长沙臭豆腐：相信一提到湖南长沙，很多人的第一反应就是油炸臭豆腐了，虽然豆腐闻起来是臭的，但是吃起来香到让你回味无穷
2，口味虾：用小龙虾作为原料，搭配干辣椒、麻椒等调味料做出的下，麻辣爽口
3.酱板鸭：外皮酥，肉质香，有浓郁的酱香味，有点辣，是佐酒的佳肴
4.麻辣小龙虾：独特经典的小吃，鲜美浓郁，让你吃后完全停不下来
5.灯芯糕：湘潭一带的特产，口感软糯清凉
6.猪血丸子：烟熏晾干制成，味道特别正宗
7.糖油粑粑：这个很多人都有吃过吧，算是传统的名吃了，软糯的口感
8小鱼仔:湖南是鱼米之乡，湘江盛产小鱼仔，所以当地的香料鱼仔闻名全国，各大超市都有销售吧，笔者吃过的这款巧娃香辣小鱼仔的口味多样，共有七款不同的味道，香辣味、酱汁味、糖醋味、盐焗味等多种口味。
9.嗦螺
10.腊八豆:是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。
湖南霉豆渣汤是湖南地区一道独特且美味的汤品，下面是其一种常见的做法：
材料：
霉豆渣（霉豆腐渣）适量
植物油适量
盐适量
鸡精（可选）
水适量
青蒜苗或香菜（作为装饰和增香，可选）
步骤：
准备霉豆渣：将霉豆渣提前用水清洗干净，并稍微挤干水分。霉豆渣是豆腐发酵后制成的，具有独特的香味和口感。
炒制霉豆渣：热锅倒入适量植物油，待油热后放入霉豆渣进行炒制。翻炒的过程中要注意火候，避免炒糊。炒至霉豆渣微微变色，散发出香味。
加水煮汤：在炒制好的霉豆渣中加入适量的水，水量根据个人口味和喜好来定。大火煮沸后，转小火慢炖，让霉豆渣充分煮烂，汤味更加浓郁。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。注意盐的用量，以免过咸影响口感。
出锅装盘：将煮好的霉豆渣汤倒入碗中，撒上一些切碎的青蒜苗或香菜作为装饰和增香。
这样，一碗美味的湖南霉豆渣汤就做好了。霉豆渣独特的口感和香味，搭配清淡的汤底，使得这道汤品既美味又营养。可以根据个人喜好添加其他配料或调整烹饪方式，以创造属于自己的独特口味。