羊肉板油是指从羊的内脏附近和皮下脂肪中提取出来的脂肪，通常用于烹饪和制作食品。以下是羊肉板油的一些常见吃法：
- 炒菜：将羊肉板油切成小块，加入葱姜蒜爆香，然后加入蔬菜或肉类翻炒，可以增加菜肴的香味和口感。
- 制作酥油茶：将羊肉板油切成小块，放入锅中煎炸，然后加入茶叶和水煮沸，过滤后即可得到酥油茶。
- 制作糕点：将羊肉板油切成小块，加入面粉和糖，揉成面团，然后制作成各种糕点，如月饼、蛋糕等。
- 制作火锅底料：将羊肉板油切成小块，加入葱姜蒜、花椒、辣椒等调料，炒香后加入水或高汤，即可得到火锅底料。
用料
羊腿肉 350克
陈皮 1片
葱 1根
香菜 2根
姜丝 少许
大米 电饭煲量勺3杯
步骤 1
把大米浸泡1小时后晾干
步骤 2
把羊腿肉剁一成肉泥
步骤 3
加入陈皮一起剁
步骤 4
剁好了加入少许油，生抽，蚝油，糖，料酒备用
步骤 5
沙锅底刷上一层油
步骤 6
space
把大米倒进锅中，加水，水漫过米就可以，不能太多，开始煲饭
步骤 7
煲饭的过程把姜，葱，香菜切好
步骤 8
大火煮，等煮到表面收干水，听到煲中有“呖呖”的声音就可以加入羊肉松
步骤 9
加入姜丝，油在锅也溜一圈就可以加盖焖，小火焖10～15分钟
步骤 10
焖好后加入葱花，香菜，关火再焖5分钟
步骤 11
加入少许油，生抽把饭拌匀就制作完成。
主料：羊肉250克、香菇5个、彩椒2个、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒适量、花椒适量、莜面栲栳栳适量、葱姜末适量、葱丝适量、香菜碎适量、西红柿适量
羊肉臊子–莜面栲栳栳做法
1.羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟
2.热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色
3.接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀
4.莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了