远志烘干的温度一般控制在40℃-50℃左右，这是因为远志中的有效成分不太稳定，高温容易破坏，同时温度过低又会导致干燥时间过长，影响干燥效率。因此，控制在40℃-50℃的温度下，可以保证远志中的有效成分不受损失，同时又能保证快速干燥，提高生产效率。在烘干过程中还需要注意通风，及时排出水分和挥发物，保证干燥效果。
1.
将牛肉洗净,在沸水锅内汆去血水,代隶真翁唇切3厘米见方的块;远志洗净,用黑豆煮30分钟,捞起,沥干水分;枸杞子洗净,去果柄、黑仔和杂质;姜拍松,葱切段。
2.
将牛肉、枸杞子、远志、料酒、姜、葱放人炖锅内,加水适量。
3.
将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
远志传说源于中国古代神话传说，主角是一位名叫远志的仙女。据说，她经常化身成仙，救济那些遭遇困难和病痛的普通百姓，甚至救助灾难中的受害者。她用坚韧的意志和超凡的能力，打败了各种邪恶的势力，保护了人民安全。在民间，远志被人们尊为拯救众生的仙女，成为了著名的传说之一，也被称为远屎、还君远屎等。