1/5 将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味
2/5 鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过
3/5 净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分
4/5 加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右
5/5 冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可
黄麂并不适合大规模饲养。一方面，黄麂是典型的隐蔽性动物，对环境的适应性非常强，野外活动范围广，如果长期囚禁在狭小的圈舍中，会导致其身体健康、精神状态等多方面受到极大影响。
另一方面，黄麂的繁殖能力不高，且生长缓慢，养殖难度较大，成本较高。因此，目前黄麂的饲养主要是局部地区的小规模尝试，它们更适合在自然环境中自由繁衍生息，同时也有助于保护其珍稀性和生态价值。