谷花糖是中国云南省的特产。它是一种由糯米和红糖混合后制成的软糖，因其外形像花而得名。谷花糖起源于云南南部的彝族地区，制作方法古老而精耐，需要手工搓揉、捏形，以达到晶莹透亮、软糯甜美的口感。传统的谷花糖有三种口味，分别是红糖、芝麻、花生，同时也可以加入其他材料，例如蜜枣和豆沙等。谷花糖的香甜美味以及独特的制作工艺，让它成为了云南地区的知名特产，吸引了众多游客前来品尝、购买。
谷花糖一般指大米花糖，是广东省茂名市电白区旦场镇的土特产。旦场镇是谷花糖的主产地，制作技艺已有数百年历史，谷花糖以其粒状松散、香脆可口、色泽金黄、甜而不腻的风味特色受到人们喜爱，是当地农民喜庆丰收、探亲访友的送礼佳品。2009 年，“旦场谷花糖”被列入广东省级非物质文化遗产名录。
谷花糖是中国江苏省泰州市的传统特产，尤以泰州靖江市最为著名。它是一种以糯米、小麦粉为主要原料，辅以芝麻、花生等配料制成的甜食。谷花糖的特点是色泽金黄，香甜可口，口感松脆，具有浓郁的地方特色。在靖江，每年农历五月端午节前后，家家户户都会制作谷花糖，以此庆祝节日。