红豆用温水浸泡一夜。500克面粉,加入5克白糖,5克酵母扮温水化开。少量多次加入面粉,面紫状上手操,揉到光滑,盖上保鲜膜发酵。
·泡了一夜的红豆,倒入电饭煲,水淹没红豆即可。加入一块红糖冰,煮好豆子软烂即可。
·倒入平底锅,不断翻炒,烘干水分,炒到有豆沙状,面也发酵好了,用力揉排气,搓成长条,切块儿。每个小利子继续揉排气,擀成薄皮。
·红豆馅儿操成小团子,直接拿到面皮里,先包包子,再放到面板上调整成馒头,放入蒸屉,注意留空隙~因为蒸的过程馒头会变大,二次醒发10分钟,上汽蒸15分钟,焖3分钟。
原料:糯米粉、开水、豆沙、蜜红豆、白芝麻。
第1步、糯米粉100克,分几次加入开水90-100克,具体加的水量看面团的状态。
第2步、揉至不沾手的面团就行了。
第3步、把面团均匀分成5份。
第4步、把豆沙50克和蜜红豆50克,混合在一起揉成团,再均匀分成5份
第5步、把豆沙馅包入面团,用手把面团压成扁平状,有白芝麻的话可以脸面沾一点 。
第6步、不粘锅放一点油,开中小火把糯米红豆饼煎至两面焦黄就行了。
红豆适量,白糖适量,清水适量,芙蓉备用
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮烂。
3.如果一开始在锅中加入的水太多的话,可以倒掉多余的水分,边搅拌边将红豆碾碎。
4.豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后会变稀,将多余的水份熬干即可。
6.美味又好吃的芙蓉豆沙做法完成开吃了。