没有危害。食品添加剂碳酸氢钠又称为小苏打，呈弱碱性，是做面食时用来综合发酵后的酸味，也有蓬松的作用，添加之后可以提高面食的香味，是一种较为安全的食品添加剂，除在面食中较为常用，碳酸氢钠还有很多其他作用，如缓解胃酸、调节尿酸以及除臭等功效。
应该是有很大的危害的，因为甲醛是一种致癌物质，而且现在的甲醛超标肯定是会影响身体健康的，所以说食品不可以添加甲醛
硼砂对人体健康的 危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重 减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。
硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。