有个寓言小故事说小羊通过自己的聪明逃脱了大灰狼的追捕，最后被做成了羊排。好白菜实际被人吃了的更多，只是人们觉得猪不能拱自己才能吃的好白菜。
能吃。
干白菜也是白菜的一种储存方式，是把白菜切开晾干后储存起来。
吃的时候，需要使用开水将干白菜煮熟，然后不起锅，再焖2个小时左右，这时候，干白菜就已经很软了。
拿出来清洗干净，可以做包子馅，也可以做大锅菜，别走一番风味。
春季接球难度大。
白菜是一种喜冷凉环境的蔬菜，在我国栽种面积非常广泛。白菜在生长过程中，对温度条件有严格的要求，在不同生长时期，有不同的温度要求，尤其是结球期，温度过高或过低都会影响产量和品质的。发芽期温度要求一般在20-25摄氏度左右；幼苗期温度在22-25摄氏度左右生长最为适宜，但不可长时间高于30摄氏度，否则可能会抑制白菜的正常生长；莲座期最适宜温度为17-22摄氏度左右；结球期温度在12-22摄氏度左右，
传统栽培的大白菜，茬口一般会安排在秋季凉爽的季节进行；因为大部分白菜品种幼苗期比较耐热，进入结球期后天气温度逐渐降低，适中凉爽，可达到结球紧实的目的，从而能保证产量。但春季的温度，前期较低后期较高，是比较适合白菜生殖生长的，稍有管理不当即可出现抽薹的现象。