雪糕的保质期为18个月，根据搜索结果，其临期产品的定义如下：
临期时间：期满之日前45天。
这意味着，雪糕在保质期结束前45天被视为临期产品
0摄氏度因为可以形成冰水化合物，雪糕，专用冰柜，最低温度要达到0摄氏度，因为0摄氏度的冰水化合物可以保证0摄氏度的结冰点，所以是0摄氏度
雪糕冰冰虫是一种常见的食品添加剂，也称为CMC（羧甲基纤维素钠）。它是一种水溶性高分子化合物，可以增加食品的黏度和稳定性。
在雪糕制作中，添加适量的雪糕冰冰虫可以使得雪糕更加柔软、口感更好，并且能够防止结晶。此外，在其他食品生产过程中也会使用到这种添加剂，如果酱、奶油等。
需要注意的是，在使用任何食品添加剂时都应该按照规定用量进行使用，并选择正规厂家生产的产品以确保安全卫生。