三干菜是浙江省传统的特色名菜，以芥菜、油菜、白菜等蔬菜为主要原料，经过腌制、晾晒、蒸煮等多道工序制作而成。以下是三干菜的制作方法：
选材：选择新鲜、无虫蛀、无腐烂的芥菜、油菜、白菜等蔬菜，洗净晾干。
腌制：将蔬菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 2-3 天，使蔬菜中的水分渗出。
晾晒：将腌制好的蔬菜捞出，放在通风处晾晒，直到蔬菜表面没有水分。
蒸煮：将晾晒好的蔬菜放入蒸锅中蒸煮 30-40 分钟，直到蔬菜变软。
晾晒：将蒸煮好的蔬菜再次放在通风处晾晒，直到蔬菜完全干燥。
储存：将干燥的三干菜放入密封的容器中，存放在阴凉、干燥的地方，可以保存数月甚至数年。
三干菜可以用来制作各种菜肴，如三干菜炒肉、三干菜烧肉、三干菜汤等，味道鲜美，营养丰富。
三干会，即三级干部会议，是一种由市、县、乡镇三级行政单位的工作人员参加的会议。
参会人员包括市、县、乡镇三级的干部，具体为市级干部、县级干部、乡镇级干部以及村级干部等。
这些干部在会议中会共同讨论和决策关于经济、社会、文化等方面的问题，以推动当地的经济社会发展。
此外，在某些特定情况下，如需要讨论和决策与农业相关的问题时，还可能邀请农业专家、农业科技人员、农民代表等参加会议。
总之，三干会的参会人员主要是市、县、乡镇三级行政单位的干部，同时也会根据会议议题的需要邀请相关领域的专家、学者和代表参加。