原料：猪皮500克、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量、盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。
步骤：
第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段
第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒
第3步、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可
第4步、放在冰箱里冻一夜，取出即食。
制作猪皮冻的时间取决于几个因素，包括猪皮的处理、炖煮时间和冷却时间。以下是一个基本的步骤和时间指南：
1. 准备阶段：将猪皮彻底清洗干净，去除多余脂肪和杂质。这个过程可能需要30分钟到一个小时，视猪皮的大小和处理难度而定。
2. 焯水：将猪皮放入沸水中焯水几分钟，去除异味和多余的油脂。焯水后用冷水冲洗，这个过程大约需要10-15分钟。
3. 切块：将焯水后的猪皮切成小块或条状。这个步骤的时间因个人喜好和猪皮大小而异，大约需要10-20分钟。
4. 炖煮：将切好的猪皮和足够的水一起放入锅中，加入调味料如八角、桂皮、姜片等。大火煮沸后转小火慢炖，直到猪皮软烂、汤汁浓稠。这个阶段通常需要1-2小时。
5. 过滤和冷却：将炖煮好的猪皮和汤汁过滤，去除大块的调料和杂质，然后将猪皮连同汤汁倒入模具中冷却。在室温下自然冷却至少需要几个小时，或者放入冰箱冷藏几小时，直到完全凝固。如果室温较高，可能需要更长的时间来冷却和凝固。
总的来说，制作猪皮冻的整个过程可能需要4-6小时，包括处理、炖煮和冷却时间。重要的是要保证猪皮炖煮至完全软烂，汤汁足够浓稠，这样制成的猪皮冻才会口感Q弹、质地均匀。