因为高压锅内的压力和食物的种类、数量都会影响取盖子的时间，例如高压锅内的压力越高，需要等待的时间就会更久；煮大块肉要比煮小块肉需要更长的时间。
因此，我们需要根据不同的情况自行判断和掌握最合适取盖子的时间。
需要注意的是，取盖子时一定要谨慎，按照正确方法，避免热气和热液溅出对身体造成伤害。
高压锅四周漏气的原因可能包括压力不均匀、密封垫老化、人为损坏等。为了解决这个问题，可以检查锅体和盖子是否有问题，更换损坏的密封垫，确保盖子和锅体的接合处干净、无污垢、无油脂，使用正确的烹饪方法避免压力过高。
第一步：准备牛蛙、保康土豆、小米辣椒、剁椒、自制泡红椒、老坛酸菜酱、山胡椒油。
第二步： 牛蛙砍成小块，放入碗中加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒，加入少许淀粉抓匀，保康土豆切成滚刀块，自制红泡椒切成粒。
第三步：锅下油，五成油温后将保康土豆小火慢炸炸制七成熟，放入小高压锅中垫底，牛蛙在两成油温中滑一下，盛出。
第四步：锅烧热，加入少许油，放入准备好的姜沫炒香，放入蒜末、剁椒、小米辣椒，炒香，依次下入盐、鸡精、味精、花椒油、胡椒粉、少许糖，浇上炒制好的剁椒酱，盖上高压锅盖，上气压两分钟，开盖淋上麻油、葱花即可。