摆摊烤红薯需要的设备包括烤炉、烤网、燃气罐等。其中，烤炉是核心设备，可以选择不锈钢材质的，耐用且易清洗，同时要确保有足够的容量以满足客流量需求。烤网用于放置红薯，应选择耐用、不易变形、易清洗的材料，并根据烤炉尺寸选择合适的大小。此外，燃气罐作为提供热源的重要设备，需选择质量可靠、使用方便的。
总之，摆摊烤红薯的设备需要根据实际情况选择，既要考虑耐用性和易清洗性，又要考虑使用方便性和安全性。同时，设备的选择也要与经营策略、客流量等因素相匹配，以确保烤红薯的质量和口感，提高经营效益。
1. 羊肉：羊肉是烤羊肉串的主要原料，需要准备新鲜的羊肉，最好选择瘦肉较多的部位。
2. 烤炉：烤炉是烤羊肉串的必备设备，可以选择电烤炉或燃气烤炉。电烤炉比较方便，但需要提前预热；燃气烤炉比较快速，但需要燃料。
3. 调料：调料是烤羊肉串的关键，包括盐、孜然粉、辣椒粉等。可以根据个人口味选择调料的种类和用量。
4. 签子：签子是用来把羊肉串起来的工具，可以选择竹签或金属签。竹签比较环保，但需要经常更换；金属签比较耐用，但需要注意清洗。
5. 手套：手套是用来保护手部的工具，可以选择一次性的手套或者专用的烤肉手套。
6. 切割器：切割器是用来切割羊肉的工具，可以选择刀具或者专业的切割器。
7. 垃圾桶：垃圾桶是用来收集垃圾的工具，需要准备足够的垃圾桶，并确保垃圾分类。