最适合播种菜的时间是在春秋两季。在春季由于气温逐渐升高，土壤温度也逐渐回升，这时的气候条件非常适合生菜的生长。
如果你是在南方地区，那么可以选择在2月份至4月份之间进行播种，而北方地区由于气温相对较低，可以在3月份至5月份之间进行播种。
如果菜农自种的蔬菜品质达到销售标准，可以考虑将其销往川沙十八铺。但是，在进行销售之前，需要了解相关的市场政策和规定，并确保符合当地卫生、安全要求。
例如，在上海市，从事蔬菜销售必须取得《食品经营许可证》，严格遵守食品卫生法规，可持续发展等要求。同时还需根据当地市场情况选择合适的销售模式和渠道。
这个问题并不是非常明确，因为菜刀18和13各自有不同的特点适用于不同的情境。
菜刀18的刀身相对较长，适合处理比较大的食材，比如大块的肉类或根茎类蔬菜，而且它的分割效果也相对更加理想，对于需要切割成片或者切丝的菜品来说非常方便。
而菜刀13则相对更加灵活，适合处理一些小巧的食材或者需要精细加工的菜品，比如把葱姜蒜切碎或者剁成泥状等等。因此，选择菜刀18或13取决于你的个人需求和习惯，不同的场合使用不同的刀具可以更好地提高烹饪效率和体验。