1、揪片子揪好，放凉水过凉待用
2、西红柿一个，切小块，待用
3、蒜，切末，待用
4、羊肉切片，芹菜切丁，准备好
5、锅中放入少许清油，放入羊肉，姜今天没有买，忘了买，家里有姜的放些许姜末或者姜丝，个人喜好，今天的羊肉有点肥，所以多煸炒些时间，在放入少许花椒粉，去膻。
6、煸至焦黄，放入少许酱油，盐，炒干。
7、放入西红柿
8、翻炒
9、炒至微干
10、放入芹菜，继续翻炒
11、翻炒，翻炒，加入少许白糖，提鲜去芹菜中的涩味。
12、把揪片子沥干水分。
13、放入锅中，调味，出锅。
主料:羊肉片160g、冬瓜240g
调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量
1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2冬瓜去皮洗净，切成片备用。
3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
4加入清水，盖上盖子烧开。
5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
原料：羊肉300克、洋葱1个。
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、姜片各适量。
做法：
1. 将羊肉洗净切片，用盐、料酒拌匀腌制15分钟；
2. 洋葱洗净切丝待用；
3. 炒锅注油烧热，下入姜片煸香，放入羊肉翻炒至变色，加入洋葱同炒至熟透，撒入盐、鸡精调味即可。