不能用小苏打多用途清洁剂来保存土豆。

1.小苏打多用途清洁剂是一种强碱性清洁剂，其主要成分是氢氧化钠，如果用它来保存土豆，不仅会破坏土豆的营养成分，还会对土豆产生严重的腐蚀作用，影响其食用安全。

2.与此相反，土豆应该存放在清洁、干燥、通风良好的地方，最好放在室温下存放，不要和其他食品混放。

可以选择使用一些专业的保存土豆的方法，比如保存在带盖子的防潮袋里等等，以保证土豆的香味和食用安全。