娃娃菜用水焯过后，确实可以冷冻保存。焯水后的娃娃菜，其内部的酶活性会受到抑制，从而延缓了蔬菜的腐败速度。而且，通过焯水，还能去除娃娃菜中的部分细菌和农药残留，提高了食用的安全性。但需要注意的是，冷冻后的娃娃菜口感和营养价值可能会受到一定影响。因此，在冷冻前，最好将娃娃菜切成适当的大小，并确保完全凉透后再放入冷冻室，以最大限度地保持其品质和口感。
用料
娃娃菜 1棵
火锅丸子 10个
粉丝 1捆
葱 5克
盐 适量
1、准备食材，粉丝提前用温水泡软
2、娃娃菜撕成小片，葱切葱花
3、起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
4、加入葱花炒出香味
5、加入娃娃菜翻炒至见软
6、倒入适量清水，加入丸子，水开后转小火煮5分钟
7、煮好开盖加入粉丝，继续将粉丝煮熟
8、最后加少许盐调味拌匀即可。
什锦娃娃菜
1.将一颗娃娃菜洗净，切去根部后切成四份；香菇切成香菇粒；一个松花蛋切成碎；一根火腿切成粒；青红椒各一个去籽切成粒；大葱斜切圈，大蒜切片备用。
2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好；再次把水烧开，然后放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。
3.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、1勺鸡精、1勺味精、一点白糖搅拌化开调料，水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜上，美味即成！