苏州作为江南水乡的代表，面食文化悠久，有着丰富的面馆资源。以下是一些苏州面馆的攻略：

1. 灵岩寺素交面：位于苏州市姑苏区，这家面馆以素面为主，独特的汤底和浇头使得素面口感鲜香味美，吃完后感觉清爽。碱水面筋道十足，浇头丰富，如香菇菌类等。

2. 裕兴记三虾面：这家面馆的三虾面被誉为“苏式面中的极品”，每年仅在6月份供应，每天限量不超过20碗。三虾面贵在于选用虾籽、虾脑、虾仁等食材，以及人工筛选的过程。有两种吃法，拌面或配白汤面。

3. 松鹤楼：位于观前街，是苏州的老字号苏帮菜馆，代表苏州餐饮界的一张名片。面馆以细刀面为主，讲究汤的口味，浇头丰富，如焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼等。

4. 朱鸿兴面馆：位于观前街，是一家老字号面馆，主打苏式面。这里的面细腻滑爽，汤口味鲜美，浇头多样，如肉丝、爆鳝等。

5. 陆稿荐：位于观前街，是苏州著名的苏式老字号卤味店，主打酱肉、叉烧等。此外，还有卤味豆腐干等特色小吃。

6. 杜三珍：位于石路商圈，和陆稿荐齐名的苏式老字号卤味店，推荐招牌酱鸭、叉烧、三珍酱肉等。

7. 胥城大厦金瑰厅：位于石路商圈，主要经营江浙菜和苏帮菜，如清炒虾仁、松鼠桂鱼等。

8. 陆振兴：位于观前街，是一家连锁粥店面食店，也有多家分店。

以上是苏州一些著名的面馆和卤味店，游客可以在游玩过程中尝试这些美食。另外，苏州还有许多其他特色面馆和小吃，可以尽情品尝。