北极甜虾是一种冷水虾类，主要分布在北极地区的海域。它们的大小通常在 5-10 厘米之间，最大的个体可以达到 20 厘米左右。
需要注意的是，北极甜虾的大小可能会因品种、生长环境和年龄等因素而有所不同。此外，北极甜虾是一种受保护的物种，其捕捞和贸易受到严格的监管。
北极甜虾是一种口感鲜美的海鲜，但其中虾线较多，影响口感。要去掉虾线，先将北极甜虾去掉虾头和尾巴，用刀沿着腹部轻轻划开，取出虾线。
也可以用手将虾壳与虾肉分离，然后用牙签或刀尖将虾线轻轻挑出。此时一定要保持轻柔，避免损伤虾肉和影响口感。
完成后，可以将北极甜虾烹饪成各种美食，如烧烤、炒菜、煮汤等。
北极甜虾是一种生食海鲜，用热水烫的时间需要掌握好，以免过度煮熟影响口感。通常情况下，将水烧开后放入北极甜虾，稍微搅拌一下，等水再次煮沸后再烫个1-2分钟即可。这个时间可以根据虾的大小和数量适当调整，但一般不超过5分钟。此外，为了保持虾肉的鲜嫩口感，建议放入冰水中冷却，然后摆盘即可享用。用热水烫北极甜虾要注意火候和时间，避免让虾肉变得过熟或变色，从而影响整体味道。