手竿钓红眼鱼：先在钓点投撒诱饵，根据食性选择虾肉、河蚬肉、水生昆虫等作饵料。
抛竿钓红眼鱼：使用轻便抛竿垂钓，搭配小型绕线轮，可采用坠上钩或坠下钩的方法。
路亚钓红眼鱼：冬季比较适合用路亚钓法，拟饵可用亮片、旋转亮片、米诺、软虫等，赤眼鳟喜光线反射率较高的路亚，同时选择细长型可提高适口性。
饵料配制：麦麸60%，颗粒饲料（或小鸡饲料）20%，红糟20%，另加番茄和米饭，即可配制出很好的钓野鲮炸弹钩饵团。
1.养殖环境：养殖环境的好坏直接影响到红眼鱼的生长速度和养殖周期。优良的养殖环境可以加快红眼鱼的生长速度，缩短养殖周期。
2.饲料和水质：提供营养均衡的饲料和水质是保证红眼鱼健康生长的重要条件。高质量的饲料和水质可以促进红眼鱼的生长，缩短养殖周期。
3.养殖密度：养殖密度过高会导致红眼鱼生长缓慢，养殖密度过低则可能会影响养殖效益。合理的养殖密度可以保证红眼鱼有足够的生长空间和食物，从而缩短养殖周期。
4.管理技术：良好的管理技术可以保证红眼鱼在养殖过程中得到及时的护理和治疗，从而避免疾病和死亡的发生，缩短养殖周期。
综上所述，红眼鱼的养殖周期受到养殖环境、饲料和水质、养殖密度和管理技术等多个因素的影响。因此，要缩短红眼鱼的养殖周期，需要综合考虑这些因素，并进行科学的养殖管理。
红眼鱼鱼生是一道具有地方特色的美食，主要原料是红眼鱼。下面是红眼鱼鱼生的做法：
所需材料：
1. 红眼鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 大蒜适量
5. 辣椒粉适量
6. 花椒粉适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 醋适量
10. 白糖适量
11. 花生油适量
12. 芝麻油适量
13. 香菜适量
14. 豆芽适量
步骤：
1. 将红眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，方便入味。
3. 将生姜切成片，葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段备用。
4. 在鱼身上撒上适量的食盐，腌制10分钟。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸至熟透。
6. 将蒸好的鱼取出，放在盘中，撒上葱花、姜末、蒜末。
7. 在锅中加入适量的花生油，烧热后加入辣椒粉、花椒粉炒香，然后倒入碗中备用。
8. 在另一个碗中加入生抽、醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀，制成调料汁。
9. 将炒香的辣椒粉、花椒粉均匀地撒在鱼身上。
10. 最后将调料汁淋在鱼身上，撒上香菜段和豆芽即可。