首先，将酸菜洗净切碎；然后热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入适量的盐，糖和味精进行调味，继续翻炒；
最后加入少量的鸡精和香油，翻炒均匀即可。吕小厨炒酸菜时，通常会放一些肉丝或者豆腐丁进行搭配，提升酸菜的美味程度。翻炒的时间不宜过长，以免使酸菜过于软烂。炒出来的酸菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，十分适合下饭或者做早餐配菜。
1. 是非常简单且美味的。
2. 香菇是一种具有浓郁香味和丰富营养的食材，吕小厨的家常做法是将香菇洗净后切片，然后用适量的油煎至两面微黄，再加入适量的盐和鸡精进行调味，最后加入少许清水炖煮片刻，直至香菇变软入味即可。
这种做法能够保持香菇的原汁原味，同时增加了口感和风味。
3. 此外，如果想要增加香菇的口感，还可以在炖煮的过程中加入一些葱姜蒜等调料，或者根据个人口味加入一些其他配料，如酱油、料酒等。
此外，香菇还可以与其他食材搭配烹饪，如香菇炒肉片、香菇炖鸡等，可以根据个人喜好进行创新和延伸。
总之，简单易学，适合家庭日常烹饪。