1. 常温保存：将柿子放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，可以保存 1-2 天。
2. 冷藏保存：将柿子放入冰箱冷藏室中，可以保存 3-5 天。
3. 冷冻保存：将柿子洗净、去皮、去蒂，切成小块或薄片，放入冰箱冷冻室中，可以保存 3-6 个月。
4. 柿饼保存：将柿子去皮、去蒂，切成小块或薄片，放在阳光下晾晒，直到变成柿饼，可以保存数月甚至一年。
5. 泡酒保存：将柿子洗净、去皮、去蒂，切成小块或薄片，放入白酒中浸泡，可以保存数月甚至一年。
2/12将柿子椒打碎成汁，紫薯蒸熟成泥。
3/12准备好发酵粉泡打粉，
4/12将发酵粉泡打粉加入汁液中搅拌均匀化开并加入面粉活成面团。
5/12将面团擀成面片儿叠在一起
6/12卷成卷，醒发两小时。
7/12将木耳粉丝鸡蛋虾皮切碎备好。
8/12西葫芦切丝用盐腌渍去水份。
9/12西葫芦丝与鸡蛋虾皮木耳粉丝与油盐搅拌均匀成馅儿。
10/12面发了之后，揪成剂子
11/12擀皮包成包子
12/12上锅蒸十分钟蒸熟之后闷三分钟出锅
室内堆藏：选择阴凉干燥、通风良好的空房子，扫净地面，上铺15-20厘米厚的谷草，将选好的柿子摆放在谷草上，放3-4层，要轻拿轻放，以免损伤柿皮，然后再盖以谷草进行贮藏。
室外贮藏：选择背阴且温度变化较小的地方为建柿床地点；在地面上用木柱搭起一米高的架子，上面用横木间隔支起，横木上先铺一层玉米秸秆，再铺一层谷草，铺得要尽量平坦，大体上呈一个长方形；适时采摘成熟适度的硬柿，精选无菌斑、无虫害、无损伤的好柿子；鲜柿要摆放整齐，厚度不要超过35厘米，柿果上铺层谷草，最后在上面盖一层席子。遇到下雪时，要及时扫除席上的积雪。