结论：鳊鱼的外貌和习性是多样化的。
解释原因：鳊鱼是一类广泛分布于世界各地的淡水鱼类，存在着多种不同的品种和亚种。
它们的外貌和习性也因此有所差异，比如有些鳊鱼身体呈流线型，适应游泳；有些则身体较矮胖，适于在底部寻找食物。
内容延伸：此外，鳊鱼的习性也因生存环境和食物来源的差异而有所不同。
比如有些鳊鱼喜欢栖息在水流缓慢的地方，而有些则更喜欢活动于水流湍急的河段。
此外，鳊鱼还具有适应性强的特点，它们能够适应不同的水质、水温和养殖环境，是淡水鱼类中的重要代表之一。
1、鳊鱼，这条有点大，洗干净后，在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系老姜切片 葱切葱花。
2、锅中放适量油，爆香姜片，放鱼大火煎，油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。翻面一样煎，煎至表面金黄。
3、放料酒、盐、白糖，放适量老抽，再滴点生抽，放清水，没过鱼身2/3的量。
4、盖上锅盖大火煮吧就开始，打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，继续盖上锅盖再煮吧。
5、开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下。
6、收汁，撒葱花出锅。
1.
红烧鳊鱼 准备食材如下:鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许 具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀,小葱葱绿切葱花,葱白切段,大蒜拍扁剁碎,红椒切圈,再起锅加油烧热,然后将鳊鱼煎至两面焦黄,盛出备用!锅内留底油,放入蒜末,辣椒圈,葱白小火炒香,再放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,中火煮5分钟,煮好揭盖,淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀即可!
2.
开屏鱼 准备食材如下:鳊鱼1条,小黄瓜1条,小米椒2个,生姜1块,大葱1段,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量 具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,取下鱼头鱼尾,再将鱼身切成5毫米厚的鱼片,切记鱼肚的地方不要切断了,连着,切好后放入汤盆,加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,抓匀腌制一会,生姜切丝,大葱切丝备用!接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面,叠放整齐,鱼身上撒上葱姜丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,再换上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,放上黄瓜片,再放上辣椒圈点缀,最后用热油爆香葱姜丝即可!
3.
豉汁烧鳊鱼 准备食材如下:鳊鱼1条,干辣椒5个,花椒1把,豆豉2汤匙,大蒜3瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许 具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,抹上料酒和食盐,腌入底味,再将干辣椒剪段,大蒜切片,生姜切片,小葱切葱花,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入鳊鱼,煎至两面焦黄,再盛出备用!锅里留底油,放入干辣椒,花椒,小火炒香,再放入姜片,蒜片,豆豉,小火炒香,炒香后放入2碗清水,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,焖煮3分钟,3分钟后大火收汁,等到汤汁基本收干时,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!