不粘锅和不锈钢锅各有各的优点。不粘锅不需要添加油脂或少量油脂即可煮饭、煎蛋等，且易清洗。但不粘涂层易刮伤，不适宜使用金属工具搅拌食物。
而不锈钢锅则耐用易清洗、热传导性好，且可使用金属工具，但需要添加油脂，较易粘锅，需要一定的炒菜技巧。根据不同的烹饪需求和个人习惯，选择适合自己的锅具更为重要。
不一定需要用猪油养锅，具体情况需要结合不粘锅的材质和使用说明来决定。
对于铸铁不粘锅，可以用少量食用油轻轻涂抹在锅面上，然后用厨房纸巾擦去多余的油脂，这样可以形成一层均匀的保护层。
对于陶瓷、大理石等各种材质的不粘锅，则需要根据生产厂家给出的保养方法进行操作。通常情况下，这些不粘锅都要求避免使用金属刀具或铲子刮擦锅面，因为这样会损伤不粘涂层。建议使用木质或硅胶餐具来做菜，并且及时清洗干净并晾干。