主料：生抽适量，沙姜适量，蒜适量，五花肉适量。
炒腩肉的做法：
1.五花肉去皮洗净切厚片或小块，沙姜和蒜拍散；
2.平底锅烧干，下肉下火煎制；
3.煎至肉块焦黄出油、盛出多余的油；
4.放沙姜和蒜炒香；
5.淋少许生抽，放盐出锅。
主料
芹菜200克
腐竹100克
辅料
黑木耳20克
红尖椒2个
食盐4克
植物油适量
鸡精2克
老抽适量
做法:
1.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长。
2.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段；辣椒去籽后洗净切丝。
3.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下。
4.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。
制作流程
1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。
3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。