雪胎菊是杭白菊未开放的花蕾，叫做胎菊(也称蕾菊)，10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊。
真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
这是一种菊花，就是在菊花花朵还没有完全张开的时候摘收下来的，称为胎菊，自从血胎菊主要生长在新疆天山昆仑山，是一种比较有营养价值，可有多种用途的一种菊花
一般建议泡水喝即可。
菊花属于一种中药材，因此有人会觉得将其煮水会更好，其中的有效成分更加容易被稀释，从而食用效果更好，但其实菊花作为一种花序中药，适宜在80度左右的水温下侵泡，这样才能保持菊花中的营养成分不被破坏。
煮水很容易导致菊花中的成分被破坏，从而导致菊花的药性降低，导致其食用效果变差，所以菊花泡水会比煮水好一些。