材料：
沼姜适量
食盐适量
鸡精适量
食用油适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣椒面适量
芝麻适量
香菜适量
步骤：
将沼姜洗净，切成薄片备用。
将锅加热，放入食用油，待油热后，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒面炒香。
加入沼姜片，翻炒均匀，加入食盐、鸡精调味，炒至沼姜片变软。
最后撒上芝麻和香菜，即可出锅。
注意事项：
沼姜一定要选择新鲜的，口感才会好。
炒制时要控制好火候，以免炒糊。
调料可以根据个人口味适量增减。
恩施油香是湖北恩施土家族苗族自治州的一款特色调味品，以花生油、豆腐乳、红辣椒、姜蒜等为主要原料制成。它具有鲜香浓郁、微辣微甜的独特风味，是恩施地区非常受欢迎的当地名产之一。
恩施油香有着多种多样的用法，可以直接涂抹在饭菜上作为调味品使用，也可以作为火锅底料或拌饭菜时的调料。此外，还可以用来烧菜或做酱汁等，增加食物的香气和口感。
总体来说，恩施油香是一种极富特色的美食佳品，如果你有机会到恩施地区旅游或品尝当地美食，不妨一试恩施油香。