余干辣椒
余干辣椒又名丰收辣椒，枫树辣，是江西省上饶市余干县的特产。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味。
江西人过年一般喝习酒和景德镇陶瓷酒。
因为习酒和景德镇陶瓷酒都是江西省的特产，而且一直被视为江西的传统酒。
景德镇陶瓷酒则是中国唯一的陶瓷酒，并且在江西省享有很高的声誉。
此外，江西人过年也会喝其他品牌的白酒，例如茅台、五粮液等知名品牌，因为白酒在中国过年文化中有着很重要的地位，代表着团聚和庆祝。
赣剧起源于赣东北，流行于江西省境内。其声腔基础为明代四大声腔之一的弋阳腔，融合了清代中期传入江西境内的昆腔与乱弹而形成，是古代四大声腔之一。
1951年定名为赣剧。赣剧的表演风格古朴厚实，亲切逼真，歌舞结合，声腔体系十分丰富。
2011年6月8日，赣剧经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。