主料：胡萝卜200g土豆200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
步骤：
1.胡萝卜、土豆去皮，切成块状备用；
2.开火，放入油，炒葱、姜；
3.放入胡萝卜块，翻炒；
4.待胡萝卜块炒黏，加入土豆块；
5.加入少许水，待水炖没，倒入酱油；
6.加入盐，翻炒熟即可。
1、炖好的小肠结。
2、去壳的鹌鹑。
3、芹菜大蒜。
4、红辣椒。
5、锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，调入酱油，红糖调色。
6、再加适量的清水将蛋煮入味。
7、放进辣椒提辣。
8、收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。
9、烧好的红烧肠打结。
1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。
2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。
3、加点洋葱和葱姜蒜一起爆香。
4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，一般的白砂糖都可以的。
5、加入生抽，老抽，盐，米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。
6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁即可。