配方：鸭脖：廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒 。

做法： 1.鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。

2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。4.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸 5.锅内放入鸭脖，中小火焖煮半小时左右即可。6.将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干，切段即可食用。温馨提示： 1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。