有区别原因是紫皮甘蔗含有更多的花青素和抗氧化物质，煮水后可能会释放更多的营养成分，而青皮甘蔗则相对较少。
煮水后的紫皮甘蔗可能具有更好的保健功效，可以帮助提高免疫力和抗氧化能力。
而青皮甘蔗虽然口感清爽，但营养价值可能相对较低。
因此，在选择煮水时，可以优先选择紫皮甘蔗以获得更多的营养益处。
紫皮甘蔗和绿皮甘蔗都有各自独特的特点。紫皮甘蔗通常含有更高的糖分和更丰富的营养成分，口感更加甜美，适合直接食用或加工成甘蔗汁。而绿皮甘蔗则口感清爽，含有丰富的纤维和维生素，适合用来制作甘蔗丝或食用后具有清热解暑的功效。因此，选择哪种甘蔗取决于个人口味偏好和用途需求。综合考虑，紫皮甘蔗更受欢迎，但在清热解暑方面，绿皮甘蔗也有其独特的优势。
很多食物都有它的特性，紫皮甘蔗属热还是寒？
甘蔗这东西制糖的原料，属性一般都偏热一点，但是热性不大，是一个很好的食物