常见的冷冻薯条品牌使用多种添加剂，以提高产品的保质期、口感以及外观特性。添加剂包括但不限于增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、调味剂等。其中一些添加剂是经过严格的安全检测和审批才能使用的，但也有一些添加剂可能有潜在的健康风险。因此，消费者在选择冷冻薯条时应注意产品成分表，避免过度食用带有潜在风险的添加剂。
冷冻薯条中通常含有些许添加剂，如防腐剂和抗氧化剂，来延长其保质期和防止氧化变质。此外，一些产品可能还添加了调味剂和色素来提高口感和美观度。虽然这些添加剂在安全标准内，但应注意合理食用以避免潜在的不良影响。如果担心添加物成分，也可以选择自制薯条或选择不含添加剂的有机薯条。
对于冷冻薯条，通常建议采用高温炸制的方法。高温炸制可以迅速使薯条表面形成金黄色的脆皮，同时能够有效锁住内部的水分，使得薯条口感更为酥脆。
一般来说，适宜的炸制温度在 350°F（约175°C）至375°F（约190°C）之间。在这个温度范围内，薯条可以在相对短的时间内炸制完成，表面脆皮，内部松软，口感最佳。
低温炸制虽然可以减少炸制过程中对油的需求，并且有助于避免过度烤焦，但通常会导致薯条吸油较多，表面不够酥脆，口感可能不如高温炸制的薯条。