将猪肉切成丁，加入葱姜蒜末爆炒至变色，加入料酒炒匀后捞出备用。
将大白菜洗净切成段，焯水后捞出备用。
锅内倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入大白菜翻炒至半熟，加入适量盐和糖调味。
最后加入炒好的猪肉继续翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的大白菜炒猪肉，猪肉鲜嫩多汁，大白菜清爽鲜嫩，口感极佳。
食材明细：大白菜一颗，千张50克，姜蒜末15克，青红辣椒各一个，食用油10克，盐10克，酱油5克。
1.热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒片刻；
2.加入千张用武火翻炒片刻；
3.倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油；
4.轻微翻炒一下即可出锅。
1.准备食材：大白菜、肉丸子、油、盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、醋、糖、鸡精。
2.大白菜洗净，切成小块，肉丸子也洗净，把肉丸子放入开水中焯熟；
3.锅中烧热油，放入花椒、葱姜蒜爆香；
4.放入肉丸子炒至金黄色；
5.放入大白菜、老抽、料酒、糖、醋、鸡精调料，大火翻炒，最后加盐调味；
6.最后撒上香菜即可出锅。